De Onde Vem o Açaí?

Talvez você o tenha visto em seu corredor de alimentos congelados. Talvez seu foodie favorito que você segue no Instagram esteja falando sobre seus benefícios nutricionais. De qualquer forma, há mais no Açaí fresco do que aparenta (ou paladar).

Se você ama um smoothie de açaí, é certo perguntar de onde vem o açaí e os meandros do açaí , inclusive se Açaí é ceto, se esse for o seu forte.

Embora ainda crescendo em popularidade na América, esta fruta fresca brasileira tem um legado rico e complexo entrelaçado com as culturas indígenas da América do Sul. Para ter um gostinho da fascinante história desta planta, continue lendo para aprender a história completa, incluindo:

• Origens do Açaí
• A mitologia nativa do açaí
• Práticas de colheita do açaí
• Deliciosas guloseimas feitas com Açaí

As Origens do Açaí

Quando você pede uma tigela de Açaí e dá uma mordida na mistura cremosa e incrivelmente roxa, você pode estar se perguntando do que é feito o Açaí. Isso nos leva de volta aos séculos de tradição, história e cultura do Açaí - tudo o que trouxe esta baga densa em nutrientes até você.

Para entender as raízes do Açaí, vamos mergulhar nas origens biológicas, geográficas e culturais desta planta.

A Fábrica de Açaí

O Açaí fresco é apenas uma parte desta planta especial. Ao contrário dos morangos ou framboesas, o fruto do açaí na verdade vem de árvores em vez de arbustos. Altas e magras, você pode reconhecer essas palmeiras de açaí por suas características diferenciadas:

• Altura de 15 a 30 metros
• Pequenas flores bege-roxas
• Folhas em forma de fita com até 4 metros de comprimento
• Bagas penduradas em cachos densos (verdes a roxos)
• Troncos marrom-acinzentados estriados

Em média, por ano, cada pé de açaí produz 20kg do seu precioso fruto fresco. As tribos indígenas também colhiam tradicionalmente o palmito, as folhas e a casca do açaí, utilizando toda a palmeira para fins alimentares e medicinais. Da raiz à ponta das folhas, é uma das plantas mais importantes para a cultura amazônica.

Localização

De onde vem o Açaí? A resposta principal aqui é um ecossistema especial – a fértil bacia do rio Amazonas.

Úmido, quente e incrivelmente diversificado, a bacia do rio Amazonas é um paraíso ecológico, por isso não é surpresa que as palmeiras de açaí prosperem no clima tropical da bacia. Esta área fértil se estende por toda a América do Sul, incluindo os países de:

• Bolívia 
• Brasil
• Equador
• Colômbia
• Guiana
• Peru
• Suriname

Qual ​​é o local onde as árvores de açaí realmente prosperam? A grande maioria dos frutos de açaí colhidos vem do Pará, um estado brasileiro no interior da bacia. Esta área produz mais de 90% de todas as exportações brasileiras de açaí.

Cultura e História

A árvore de açaí é mais do que apenas uma cultura - é um elemento cultural entre as tribos e aldeias amazônicas.

Durante séculos, o açaí foi consumido apenas por comunidades indígenas ao longo da bacia do rio Amazonas. Tribos como os Shuar, os Awá e os Yanomami utilizavam o açaí para fins medicinais e culinários, criando uma rica tradição de uso. Em particular, eles amassaram e fermentaram o Açaí em um vinho medicinal usado para impotência e imunidade.

Depois que a industrialização moderna atingiu a bacia amazônica, o açaí começou a viajar além de suas fronteiras. A partir da década de 1970, o alcance da fruta cresceu a cada década:

• 1970 – À medida que a agricultura moderna começou a perturbar a Amazônia, os ribeirinhos começaram a se mudar para cidades do norte do Brasil, como Macapá e Belém. Com eles, trouxeram a cultura de comer o Açaí. Os Ribeirinhos então vendiam a polpa do açaí em bancas de beira de estrada, popularizando seu consumo nas populações urbanas do Brasil.

• Anos de 1980 – Uma década depois, a família Gracie expandiu o açaí para cidades do sul do Brasil, como São Paulo e Rio. Os Gracie ensinavam jiu jitsu, uma prática de arte marcial japonesa popular no Brasil. Como parte de seu treinamento, eles recomendaram que os alunos comessem polpa de açaí e açaí congelado por sua energia e nutrientes. Atletas de esportes aquáticos nas praias próximas de Ipanema e Copacabana também começaram a adicionar a fruta à sua dieta esportiva.

• Anos 2000 – No início dos anos 2000, o Açaí iniciou sua ascensão aos mercados norte-americanos. Empresários, como Ryan Black, fundador e CEO da SAMBAZON, interessaram-se por esta fruta local, ansiosos por a recuperar casa para os Estados Unidos. Trabalhando com colheitadeiras locais, nossa equipe preserva o legado histórico e ecológico da árvore de açaí enquanto compartilha seus incríveis benefícios com um público mais amplo.
  
  

Açaí em mitos e lendas

As raízes do Açaí são mais profundas que o solo amazônico. Um acessório mitológico, as árvores de açaí ocupam um lugar precioso na tradição tribal - especificamente, o conto cativante da princesa Iaça.

Anos e anos atrás, um chefe tribal brasileiro ordenou o assassinato de todos os recém-nascidos durante uma fome. Este decreto incluiu até o bebê de sua filha, a princesa Iaça. Durante meses, ela lamentou a morte de seu filho dentro de sua cabana.

Até que uma noite, ela ouviu um som misterioso - o choro de um bebê chamando por ela.

Iaça correu sob a lua cheia em busca deste bebê, apenas para encontrar uma majestosa palmeira. No entanto, quando ela olhou para cima, não viu nenhum bebê à vista. Devastada, ela se deitou para morrer debaixo da árvore. Quando o cacique encontrou o corpo da filha, decretou sagrado o açaizeiro e ordenou que a tribo colhesse os frutos, vencendo a fome e revogando a proibição de recém-nascidos. A árvore milagrosa foi nomeada em homenagem a sua amada filha, invertendo “Iaça” para “Açaí”.

Por que contar esta história? Acreditamos que a cultura do povo amazônico merece ser preservada tanto quanto o próprio açaí.

Inspiração para cozinha de açaí 

Agora que você aprendeu um pouco mais sobre a origem do Açaí, é hora de fazer bom uso dessa fruta repleta de nutrientes em sua cozinha—e sua barriga. Graças ao seu perfil de sabor versátil, você poderá infundi-lo em várias receitas, de coquetéis a sobremesas.

Pegue um avental e comece com estas receitas simples de Açaí:

• Açaí Banana Smoothie - Uma das nossas frutas favoritas para incorporar ao Açaí é a banana, mas se você quiser dar um passo adiante para um sabor mais doce, confira nosso Receita de Shake de Banana com Tâmaras! Um Açaí Original Blend Superfruit pack, tâmaras picadas, leite de aveia, xarope de tâmaras, metade de uma banana congelada e manteiga de amendoim em pó é tudo o que você precisa para criar este batido de dar água na boca. Se você também está procurando um smoothie tropical, experimente nossa Receita de Smoothie Clean & Green e não deixe de conferir nosso blog em Pitaya x Açaí para conhecer as diferenças dessas frutas.
  
  Dica do especialista: Aprenda como armazenar smoothies em nosso último blog para aproveitar esta receita nos próximos dias!
  
  
• Chocolate quente Açaí bowl – Reúna os amantes do chocolate. Esta rotação única em uma clássica tigela de açaí vai deixar você com água na boca antes mesmo de começar a misturar. Misture um Pacote de Superfrutas Puro Açaí Sem Açúcar, cacau em pó, aveia, leite vegetal e mais algumas guloseimas saborosas para obter uma combinação igualmente aconchegante pois é nutritivo.
  
  
• Berry bourbon lemonade Açaí cocktail – Para uma bebida única que certamente será um sucesso no seu próximo jantar, não perca o berry bou rbom coquetel de limonada com Açaí. Comece com Açaí Energy Drink, adicione bourbon, xarope simples de amora e uma pitada de suco de limão fresco. Combine, agite e sirva sobre frutas congeladas. Finalize com um enfeite de hortelã.

SAMBAZON: Preservando o Legado do Açaí

Açaí é mais do que um lanche saboroso e nutritivo. É um símbolo vivo da cultura, tradição e mitologia indígenas. É por isso que é importante escolher produtores de açaí de comércio justo que apoiem seus produtores e habitat nativos - como o SAMBAZON.

Há mais no SAMBAZON do que apenas deliciosas taças de açaí congeladas. Entre a colheita ecológica e o alcance da comunidade, pretendemos elevar o mundo que cria essa fruta incrível.

Explore nossos esforços de consumo consciente hoje e junte-se ao nosso movimento em direção a uma maneira mais sustentável e respeitosa de saborear o Açaí.

Fontes: 

Britânica. Açaí. https://www. britânica. com/plant/Açaí

EcoCert. Qual ​​é o objetivo da certificação Fair for Life? https://www. ecocert. com/en/certification-detail/fair-trade-fair-for-life

Notícias da Floresta. Açaí: a fruta maravilha também pode ser boa para as florestas? https://forestsnews. cifor. org/10700/Açaí-poderia-a-fruta-maravilhosa-também-ser-maravilhosa-para-florestas?fnl=pt

Global Environment Facility. Gestão Integrada e Sustentável dos Recursos Hídricos Transfronteiriços na Bacia do Rio Amazonas Considerando a Variabilidade Climática e as Mudanças Climáticas. https://www. thegef. org/projects-operations/projects/2364

Linha de Saúde. 5 benefícios impressionantes do açaí para a saúde. https://www. healthline. com/nutrition/benefits-of-Açaí-berries

IB Times. Açaí – O que é e de onde vem? https://www. ibtimes. com/açaí-o-que-de-onde-vem-183593

NCBI. Efeitos do Açaí (Euterpe oleracea Mart. ) preparação de bagas em parâmetros metabólicos em uma população saudável com sobrepeso: um estudo piloto. https://pubmed. ncbi. nlm. NIH. gov/21569436/

Estatista. Produção da cultura do açaí no Brasil em 2019, por estado. https://www. estatista. com/statistics/1069905/produção-açaí-brasil-estado/

Survival International. Índios brasileiros. https://www. sobrevivência internacional. org/tribes/brasileiro

The New Yorker. Fruta Estranha. https://www. nova iorquino. com/magazine/2011/05/30/strange-fruit-john-colapinto